Пищевые добавки. Список недопустимых пищевых добавок в детском питании.

На сегодняшний день все отрасли современной пищевой промышленности применяют пищевые добавки — природные или синтезированные соединения, которые намеренно и целенаправленно вводятся в пищевое сырье и изготавливают продукты из технологических соображений для сохранения природных свойств или предоставления заданных свойств продуктам. Статья рекомендована к прочтению в первую очередь родителям и беременным женщинам. Здоровье нации в Ваших руках! В соответствии с назначением выделяют следующие группы пищевых добавок, причем каждая из групп имеет свои номера согласно европейской классификации:

  1.      1. Пищевые примеси, обеспечивающие необходимый внешний вид и органолептические свойства продукта: улучшители консистенции (); красители; ароматизаторы; вкусовые вещества.      2. Консерванты — примеси, предупреждают порчи продуктов: антимикробные вещества антиоксиданты, предупреждающие порчу жиров.
  2.      3. Добавки, необходимые в технологическом процессе производства продуктов: разрыхлители теста, желеобразователи, пенообразователи;
  3.      4. Добавки, которые улучшают качество продуктов. Евросоюзом разработана специальная система маркировки добавок, когда каждой добавке присвоен номер предварительной буквой»Е».

Согласно классификации сгруппированы следующим образом:

Е100-Е182 — красители
Е200 и далее — консерванты
Е300 и далее — антиоксиданты
Е400 и далее — стабилизаторы консистенции
Е450 и далее — эмульгаторы
Е500 и далее — регуляторы кислотности и разрыхлители
Е600 и далее — усилители вкуса и аромата
Е700 — Е800 — запасные индексы для другой возможной информации Е900 и далее — улучшители хлеба, агенты, глазировка
Е1000 — эмульгаторы.
Пищевые добавки разрешены к использованию только тогда, когда их безопасность доказана даже при длительном применении. По возможности необходимо избегать данные пищевые добавки, как взрослым, так и детям. Исходя из особенностей развития детского организма, ухудшение здоровья детского населения, желательно сократить потребление продуктов с пищевыми добавками, пытаться исключить из детского рациона. Для примера мы приводим списки красителей и консервантов, которые зарубежные специалисты предлагают избегать в детском питании.

Перечень красителей, которых надо избегать в продуктах и напитках, предназначенных для детей

Е102 Татразин
Е128 Красный 2G
Е104 Хинолиновый желтый
Е129 Аллура красный
АС Е107 Желтый
2G Е131 Синий патентованный
V Е110 Желтый-солнечного заката
Е132 Индигокармин
Е120 Кошениль
Е133 Бриллиантово-синий
FCF Е122 Кармазин
Е142 Зеленый
S Е123 Амарант
Е151 Черный
PN Е124 Понсо
Е154 Коричневый
FK Е127 Эритрозин
Е155 Коричневый HT

Перечень консервантов, которых надо избегать в продуктах и напитках, предназначенных для детей

Е210 Бензойная кислота
Е223 Метабисульфит натрия
Е211 Бензоат натрия
Е224 Метабисульфит калия
Е212 Бензоат калия
Е226 Сульфит кальция
Е213 Бензоат кальция
Е227  Гидросульфит кальция
Е214 этил-р-гидрооксибензоат
Е230 Дифенил
Е215 Натрийетил-р-гидрооксибензоат
Е231 Орто-фенилфенол
Е216 Пропил-р-гидрооксибензоат
Е232 Орто-фенилфенол натрия
Е217 Натрийпропил-р-гидрооксибензоат
Е233 Тиабендазол
Е218 Метил-р-гидрооксибензоат
Е239 Гексаметилентетрамин
Е219 Натрийметил-р-гидрооксибензоат
Е249 Нитрит калия
Е220 Диоксид серы
Е250 Нитрит натрия
Е221 Сульфит натрия
Е251 Нитрат натрия
Е222 Гидросульфит натрия
Е252 Нитрат калия

Чем же так вредны пищевые добавки Е и красители?

Употребление пищевых добавок Е не приносит пользы для здоровья, и каждая из них, хоть в сотой доли процента, но наносит вред. Выпускаются они для удобства продавца и изготовителя – для повышения объема продаж. Вред каждая добавка несет в разных количествах из расчета на массу тела, но каким бы мизерным он ни был, медициной доказано, что они имеют свойство накапливаться в организме. При регулярном потреблении некоторые из них вызывают аллергию, кишечные расстройства, язву желудка, были зафиксированы случаи раковых опухолей.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Заказать звонок
+
Жду звонка!